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Certification Agriculture Biologique
| La Commanderie de Saint Pierre la Garrigue, joyau du cru la Clape, 17 ans après le début de sa rénovation par le comte Jehan de Woillemont , est désormais Bio pour son millésime 2022! Cette certification vient récompenser un travail qui va au-delà du cahier des charges bio. |  |
En effet, depuis 2005 la stratégie d’élaboration de nos crus d’exception en AOP la Clape est inchangée et se décline en quelques axes principaux:
-l’adaptation des cépages au terroir
-le développement de la vie des sols par l’activation et la multiplication des bactéries, des champignons et de tous les micro-organismes
-l’augmentation de la matière organique de nos sols par l’apport de compost, un travail du sol réfléchi en fonction des saisons, des semis hivernaux
-l’utilisation maîtrisée des produits de défense grâce à la confusion sexuelle biodégradable pour lutter contre les vers de la grappe, les sondes et stations météo qui couvrent notre vignoble et nous permettent de mieux protéger nos vignes
Tous ces efforts permettent ainsi un équilibre parfait du cep de vigne et donc de nos vins.
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Vous pourrez cette année découvrir notre cru d’exception 2022 en rosé, sublime assemblage de Grenache Noir, Grenache blanc, Syrah et Cinsault. Un rosé pâle et élégant, aux notes subtiles de pétales de rose, d’agrumes sur une finale iodée et minérale. Avant sa mise en bouteille, vous pouvez continuer à apprécier le millésime 2021 récompensé d’une étoile au Guide Hachette des vins! |
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