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Ce vin est typique de La Clape avec un assemblage de Syrah et Grenache, sur le fruit et les épices, la rondeur et l'élégance. Il a été médaillé d'or au Concours des Vignerons Indépendants, un 91 sur 100 par le Wine Advocate et le Decanter !
Paiement sécurisé12,00€Bouteille 75cl
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Au coeur du massif classé du cru la Clape, le château de Marmorières est la propriété de la famille de Woillemont depuis 1826. Entourés de pinèdes, garrigues et bois, les vingt cépages que compte le vignoble, jouissent d’une mosaïque de terroirs principalement argilo-calcaires sur un dénivelé de 100m pour 350 hectares. Disposé en fer à cheval face à l’Est et situé à 7km de la mer Méditerranée, le château de Marmorières bénéficie d’un climat exceptionnel grâce à un ensoleillement très important et une influence maritime qui tempère les chaleurs semi-arides estivales. Le vignoble permet une lente maturation des baies grâce à la profondeur de ses sols et son exposition plein Est.
Les raisins sont ramassés à maturité après dégustation des baies en fonction des cépages. Les meilleures parcelles de Grenache Noir et Syrah sont isolées, triées, éraflées et vinifiées dans des cuves en béton et inox. Un travail très soigné avec un minimum d’interventions (2 à 3 délestages par cuve) permet de révéler toute la fraîcheur et les épices de ce terroir qu’est Marmorières, réputé depuis plusieurs millénaires.
Le nez est fin et frais aux notes de fruits rouges et de menthe poivrée. La bouche révèle une fraîcheur exceptionnelle sur des tanins soyeux et fondus aux arômes d’euchalyptus, de clous de girofle, de mûre et d’épices.
A déguster avec des viandes rouges grillées, un jambon de porc noir gascon ainsi que des desserts chocolatés.
Service : entre 16°C et 18°C
