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Une belle couleur de pétale de rose aux notes de fraises et de groseilles.
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Au coeur du massif classé du cru la Clape, le château de Marmorières est la propriété de la famille de Woillemont depuis 1826. Entourés de pinèdes, garrigues et bois, les vingt cépages que compte le vignoble, jouissent d’une mosaïque de terroirs principalement argilo-calcaires sur un dénivelé de 100m pour 350 hectares. Disposé en fer à cheval face à l’Est et situé à 7km de la mer Méditerranée, le château de Marmorières bénéficie d’un climat exceptionnel grâce à un ensoleillement très important et une influence maritime qui tempère les chaleurs semi-arides estivales. Le vignoble permet une lente maturation des baies grâce à la profondeur de ses sols et son exposition plein Est.
Les raisins sont ramassés à maturité après dégustation des baies en fonction des parcelles et cépages. Les raisins sont isolés, triés, éraflés et vinifiés dans des cuves en inox après débourbage par flottation. Un travail très soigné avec un minimum d’interventions permet de révéler toute la fraîcheur et la minéralité de ce merveilleux terroir qu’est Marmorières, réputé depuis plusieurs millénaires.
Le nez est fin et frais aux notes d’agrumes. La bouche révèle une belle fraîcheur, des arômes citronés, de pamplemousse et une salinité caractéristique des vins du cru la Clape.
A déguster avec des fruits de mer, des salades César ainsi que des charcuteries et tapas.
Service : autour de 10°C
